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2015-03-21(Sat)

焼肉のつけ塩に「まったり」です。 屋我地島の塩250g 屋我地島は沖縄県の塩の発祥の地




沖縄県の北部にある「屋我地島」、沖縄県の塩の発祥の地であることはあまり知られておりません。

400年もの歴史を持つ「屋我地マース(塩)」を、独自の製法を取り入れ、時間をかけて鉄釜にて、じっくりと、炊き上げたお塩です。なんと鉄分量が100mg当り4.4mg。沖縄県で製塩されているお塩の中では、ダントツだと言われております。

屋我地島近海の珊瑚礁リーフ海域の海水を汲み上げ約一週間、天日の力で海水を濃縮させ、その濃くなった海水(潅水)をゆっくり時間をかけて水分だけを取り除き、海水の養分だけを残した塩をさらに四日間天日に干す。まさに手造りの自然海塩です。

出来上がった塩は、若干ピンク色。鉄分たっぷりの塩です。


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